2024中秋超值烤肉組合來囉！超值烤肉組讓你在家就能享受頂級的美味體驗，日本A5和牛、美國1855頂級牛、伊比利黑豚一組即可擁有，還有甜甜的優惠價，不來試試真的會後悔！趕快來加入這場中秋美食狂歡吧！ ...more
香草沒有華麗的外表，入菜後香氣超乎您的想像，今天為您介紹5種料理中常見香草，只需要一點點就可以幫料理加分，現在就跟我們一起認識香草吧！馬上豐富您餐桌上的料理。 ...more
滿心期待切開牛排滲出像血水的紅色汁液，那不是「血」而是牛肉肌肉中的蛋白質「肌紅蛋白」，什麼是肌肉中的「肌紅蛋白」？來看看我們的說明。...more
蔬菜買回家要洗去農藥，那牛肉呢？烹調前該不該用水清洗呢? 這問題困擾很多愛下廚的人吧!來看看我們的說明。...more
牛肉白白的紋路都是油花嗎？到底是油花還是筋？ 該怎麼區分呢？...more
你知道常見牛肉部位有瘦有肥，各個部位所含熱量大概是多少嗎？我們分析以原肉未經烹調的牛肉熱量資訊，一起來看看我們的整理。 ...more
冷凍肉品正確的解凍退冰過程，大大影響烹調後的美味，不對的解凍方式會讓肉汁流失，鮮味甜度就沒那麼好，應該如何正確退冰解凍技巧一篇看懂？...more
醃肉到底是15分鐘、1~2小時、還是隔夜最正確呢？答案：都正確，「醃製」這件事沒有一定的規則，時間、材料、肉的體積、肉的形狀、肉的種類等都是決定醃製技巧的因素。 ...more
日本和牛種類多，和牛等級、品種也多，市場價格非常混亂，本文跟大家分享日本和牛等級及和牛有趣的事，可做為大家買日本和牛參考。 ...more
到了牛排餐廳點牛排或是上網買牛排，常常搞不清楚自己喜歡吃什麼部位，不知道怎麼買牛排嗎？本文幫大家介紹台灣最常見且受歡迎的牛排部位，希望幫大家找到最適合您的那塊牛排，而且可以晉級成為「牛排高手」。...more
紅酒燉牛肉是一道家常法國料理，沒有一個標準口味。紅酒燉牛肉也叫勃根地紅酒燉牛肉，我們以一鍋到底，利用鍋底精華來完成這道端出來會嚇唬人的法式料理—紅酒燉牛肉吧！...more
牛肉是常見百變的食材，料理方式有燉煮、煲湯、乾煎...多種烹飪手法。但有時在料理牛肉時擔心不容易入味嗎？直覺食材入味需要花時間去煮。針對這個問題，我們分享了1個簡單方法，可以讓牛肉在料理時可以快速入味！...more
