一、中秋節烤肉的由來
中秋節是華人重要的節日之一，吃月餅、柚子、賞月過中秋是大多數人會做的事，而在台灣人過中秋，有一項特別的活動就是全家聚在一起吃「烤肉」，為什麼要在中秋節烤肉？網路上有很多流傳資料，以下是我們整理大家會在中秋烤肉的可能原因：
烤肉醬廣告帶起的中秋烤肉風潮
有很多人說中秋烤肉是因為在80年代，台灣兩大知名醬油廠商萬家香和金蘭，不約而同在促銷烤肉醬，帶領引起的烤肉風潮，那個廣告一排刷子沾烤肉醬刷肉，畫面非常療癒，彷彿烤肉誘人的香氣就圍繞在身旁。
烤爐滯銷
有一說法是同樣在80年代左右，台灣烤爐滯銷轉為內銷特價帶領的中秋烤肉風潮。
二、根據需求選擇烤爐
選擇適合的爐具是烤肉成功的關鍵之一，市面上有多種爐具可供選擇，包括傳統的碳烤爐和現代的氣體烤爐等，碳烤爐能夠提供獨特的炭烤風味，適合尋求傳統烤肉體驗的人；而氣體烤爐則方便快捷，適合需要快速且方便操作的場合。在選擇爐具時，還需考慮其攜帶便利性及清潔維護的難易度。
1. 炭火烤爐 | 傳統風味的首選
%20(1)%20(1).png)
優點
炭火香氣：炭火能夠為食材帶來獨特的煙燻香氣，是很多烤肉愛好者的首選。
高溫烤製：炭火溫度高，能夠快速鎖住肉質鮮嫩的水分。
戶外氛圍：使用炭火烤爐能營造傳統、自然的烤肉氛圍。
高溫烤製：炭火溫度高，能夠快速鎖住肉質鮮嫩的水分。
戶外氛圍：使用炭火烤爐能營造傳統、自然的烤肉氛圍。
缺點
點火與控火難度高：需要較長時間點燃炭火，並且火力難以穩定控制。
環境影響大：對風力、天氣等環境因素敏感，操作不當容易產生煙霧和火花。
清潔麻煩：使用後的炭灰需要清理，且炭火會對烤爐內部造成一定損耗。
環境影響大：對風力、天氣等環境因素敏感，操作不當容易產生煙霧和火花。
清潔麻煩：使用後的炭灰需要清理，且炭火會對烤爐內部造成一定損耗。
烤爐的保養與清潔技巧
清潔步驟 | 移除炭灰 > 清洗烤網 > 擦拭爐體
待烤爐冷卻後，將烤網拆下，用鋼絲刷或專用烤網清潔工具刷洗，去除油脂和焦黑物，將烤爐內剩餘的炭灰倒掉，用刷子清除爐內的灰塵和殘渣，最後用濕布或中性清潔劑擦拭爐體外殼，避免生鏽。
待烤爐冷卻後，將烤網拆下，用鋼絲刷或專用烤網清潔工具刷洗，去除油脂和焦黑物，將烤爐內剩餘的炭灰倒掉，用刷子清除爐內的灰塵和殘渣，最後用濕布或中性清潔劑擦拭爐體外殼，避免生鏽。
保養建議
定期檢查烤爐部件，確保烤爐各部件無損壞，特別是支架和烤網，使用後務必將烤爐完全晾乾，並存放在乾燥通風處。
2. 瓦斯烤爐 | 戶外烤肉最方便的選擇
.png)
優點
火力穩定：瓦斯烤爐可以迅速達到並保持穩定的高溫，烤肉速度快。易於使用：點火迅速且可調控，適合各種食材的烤製。
清潔便利：相比炭火烤爐，瓦斯烤爐的清理更為簡單，幾乎無煙無灰。
缺點
風味欠缺：與炭火烤爐相比，瓦斯烤爐難以模仿那種傳統的煙燻風味。需備燃氣罐：使用前需檢查燃氣罐的狀態，且需隨時注意燃氣量。
安全性：瓦斯烤爐需注意防漏氣等安全問題，使用時需保持良好通風。
瓦斯烤爐保養與清潔技巧
清潔步驟 | 清洗烤網和滴油盤 > 擦拭燃燒器 > 清理噴嘴關閉瓦斯並待烤爐冷卻後，清洗烤網和滴油盤並徹底擦乾，再用濕布輕輕擦拭燃燒器，去除殘留的油脂，最後使用細針或專用工具清理瓦斯噴嘴，確保燃氣流通順暢。
保養建議
檢查燃氣管道和接頭，確保無漏氣現象，另外在使用前後都要檢查瓦斯罐的狀態，避免燃氣不足影響使用。3. 電烤爐 | 在家烤肉的最佳選擇
.png)
優點
操作簡單：只需插電即可使用，火力控制精確，適合烤肉新手。環保無煙：不會產生炭火烤爐那樣的煙霧，更適合室內使用。
便於清潔：大多數電烤爐可拆卸清洗，日常維護簡單。
缺點
風味較淡：缺乏炭火特有的煙燻風味，口感相對單一。電力依賴：需要電源供應，戶外使用受限。
加熱區域有限：加熱面積通常較小，適合小型聚會或家庭使用。
電烤爐的保養與清潔技巧
清潔步驟 | 清洗烤盤和滴油盤 > 清潔發熱管 > 擦拭爐體待爐體冷卻後，將可拆卸的烤盤和滴油盤應使用中性清潔劑清洗，並徹底擦乾，再用乾布輕輕擦拭發熱管，避免用水直接沖洗，最後使用柔軟的濕布擦拭爐體，避免水分進入電子元件。
保養建議
定期檢查電源線，確保電源線無破損或老化跡象，若長時間不使用時，建議將電烤爐放在乾燥的儲存位置，避免潮濕。烤爐優缺點比較表：
| 烤爐類型 | 優點 | 缺點 | 適合人群 |
|---|---|---|---|
| 炭火烤爐 | 炭火香氣、高溫烤製、戶外氛圍 | 點火控火難、環境影響大、清潔麻煩 | 追求傳統風味的烤肉愛好者、喜歡戶外活動的人 |
| 瓦斯烤爐 | 火力穩定、易於使用、清潔便利 | 風味欠缺、需備燃氣罐、安全性問題 | 室外烤肉新手、重視烤肉效率和方便性的人 |
| 電烤爐 | 操作簡單、環保無煙、便於清潔 | 風味較淡、電力依賴、加熱區域有限 | 室內烤肉新手、追求便利性和無煙環境的人 |
三、5招烤肉秘技輕鬆稱霸燒烤場
秘訣1.烤網防焦黑
.png)
將醋與水按照1:1的比例混合，倒入噴壺中並充分搖晃至均勻，然後輕輕噴灑在烤網表面，這樣做可以有效延緩烤網的焦黑速度，保持烤網的清潔與使用壽命，讓你的燒烤過程更加順利。
秘訣2.竹籤防焦黑
.png)
將竹籤提前浸泡在水中15至20分鐘，使其充分吸收水分，能防止竹籤在燒烤過程中因高溫而燒焦，再將準備好的食材依序串上，然後就可以開始美味的烤肉之旅了！
秘訣3.快速翻面
.png)
將長形食材同時穿過兩根竹籤，這樣能夠牢固地固定食材，確保在翻面的時候不會鬆散或掉落，大幅降低食材烤焦的風險，像蝦子這類的食材也非常適合用這種方法喔~
秘訣4.烤魚防沾網
.png)
將新鮮檸檬切片，均勻地平鋪在烤網表面，形成一層天然的隔離墊，再把準備好的魚放在檸檬片上進行燒烤，不僅能有效防止魚皮沾黏在烤網上，還能讓魚肉吸收檸檬的清新香氣，增添一層淡淡的柑橘風味，讓整道菜更加鮮美可口。
秘訣5.烤網清潔
.png)
將醋均勻噴灑在烤網的正反兩面，讓醋自然滲透並靜置15~20分鐘，再取一大張鋁箔紙，揉成一個緊實的球狀，用力擦拭烤網的表面，可以有效去除附著在烤網上的焦炭和油垢，恢復烤網的乾淨狀態，讓下一次的燒烤過程更加順利。
四、2024中秋豪享吃肉燒烤組 | 送禮或家人團圓烤肉都適合
%20(1).png)
這次的烤肉組專為「愛吃肉肉的饕客們」量身打造！嚴選自美國百年品牌1855的頂級背肩牛排，讓你大口吃肉超滿足；再搭配上軟嫩多汁的伊比利黑豚豬肋條，每一口都是極致享受！當然，少不了開袋即烤的雞翅串和雞腿肉串，方便又美味，讓你的烤肉之旅輕鬆無負擔。
這還不夠，我們還有最奢華的「日本A5骰子和牛」，入口即化的滋味，讓你欲罷不能！最後，別忘了中秋烤肉的靈魂食材—霜降牛五花，鮮嫩多汁，一口下去，絕對讓你魂牽夢縈！
超值烤肉組讓你在家就能享受頂級的美味體驗，還有甜甜的優惠價，不來試試真的會後悔！趕快來加入這場中秋美食狂歡吧！
食材：
1855美國頂級背肩(比臉大) 550g±10% x 1包
日本鹿兒島牛A5骰子牛 150g±10% x 1包
安格斯霜降牛五花燒肉片 500g±10% x 1盒
Bellota伊比利黑豚豬肋條 200g±10% x 1盒
三節雞翅串 6入 x 1包
雞腿肉串 6入 x 1包
日式麻糬串 6入 x 1包
感謝大家過去的支持，我們一直用心於每一件商品，祝大家中秋節快樂！一起平安！
Nana
選對優質食材加上料理小撇步，就算是第一次做料理也能輕鬆上手，跟著我一起試試吧！
