紅酒燉牛肉是一道家常法國料理，沒有一個標準口味。紅酒燉牛肉也叫勃根地紅酒燉牛肉，我們以一鍋到底，利用鍋底精華來完成這道端出來會嚇唬人的法式料理—紅酒燉牛肉吧！...more
牛肉是常見百變的食材，料理方式有燉煮、煲湯、乾煎...多種烹飪手法。但有時在料理牛肉時擔心不容易入味嗎？直覺食材入味需要花時間去煮。針對這個問題，我們分享了1個簡單方法，可以讓牛肉在料理時可以快速入味！...more
壽喜燒鍋又叫「鋤燒」是日本料理，鍋裡全部食材經由醬油、清酒、味醂壽喜燒三大靈魂，以等比例混合調製而成製作，掌握小撇步不需廚藝步驟簡單，甜甜的湯汁鍋底風味很特別。 ...more
小朋友最愛的萬聖節除了可以吃糖果以外，另一個主角食物就是營養豐富的南瓜濃湯啦！今天要來分享南瓜濃湯，想要有讓小朋友驚呼讚嘆廚藝嗎？就靠這一鍋！ ...more
羅宋湯為什麼叫做羅宋湯？羅宋湯是一道很常見的湯品，這次我們選用最熱賣的商品美國頂級骰子牛做材料，大量蔬菜鮮甜食材豐富又營養，趕快來試試！...more
買肉時大家都怕買到重組肉，有什麼方法可以分辨重組肉呢？一起來看看你我都關心的議題。...more
2022中秋烤肉組來囉！擔心食材價格上漲傷荷包嗎？達米肉舖幫你都搭配好囉！4~6人份多種部位，草飼牛、穀飼牛每一種口感都吃得到，搭配保冷袋過節送禮，全家團圓烤肉都很適合。...more
燉牛肉要怎麼燉才會軟嫩不失風味，讓大人小孩都適合吃呢？這裡提供你5個將肉輕鬆燉煮到軟爛的技巧，你一定要知道，輕鬆燉出軟嫩牛肉好吃不塞牙。...more
看起來暗紅色或灰褐色的牛肉，實際上是正常情况，扣除保存不當的疑慮，您手上深顏色不均勻的牛排，是正常氧化過程造成的結果，不代表牛肉不新鮮，一起來看看可能有的牛排顏色。...more
牛肉湯一直是美食選單上常出現的選項，今天小編運用之前文章提到的燉牛肉技巧，教您不用高超廚藝在家也能燉出軟嫩牛肉，濃郁好吃的牛肉湯，怎麼做？有哪些撇步？趕快來看看好吃牛肉湯做法！...more
夜市裡100元沙朗牛排和餐廳1000元頂級沙朗牛排，同一個牛肉部位不同牛肉等級就有明顯價差，多花點錢值得嗎？各國牛肉等級怎麼分？一起來看看我們的整理，讓您下次選牛肉時少一點點掙扎。...more
饕客說美味牛排要逆紋切，順紋、逆紋到底怎麼分辨？煎牛排後也經歷漫長的靜置等待，還有最後一個小秘訣，讓您牛排口感提升入口美味滿分的撇步，一起來看看。 ...more
