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1855美國安格斯頂級翼板牛排

1855美國安格斯頂級翼板牛排

這裡賣的1855真的很超值

恭喜您,這裡就可以買到價格實在、小包裝1855了。1855 Prime翼板是一個很好吃的部位,沒有牛小排那麼油、肉質有膩嫩口感,老話一句「過熟是牛肉軟嫩的殺手」,煎的時候根據厚度默數秒數,多煎幾次您也能煎出很棒的牛排,推薦給您。

NT$ 399 NT$ 299
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4.9分 | 8個評價
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產品介紹

翼板(Flat Iron)又稱為「羽下」,外觀長而扁平,無明顯的硬筋在其中吃起來柔軟順口牛肉味也比菲力更加濃郁,作為日韓燒烤的熱門部位之一,大理石花紋般的油花可以充分帶來肉香和汁水,大火把兩面烤至微焦,脂肪化開,香氣鑽入肉中,5-6分熟就可以開吃囉~
 
1855美國安格斯頂級翼板牛排
 
翼板牛排推薦給想要高CP值又喜歡濃郁牛肉香的人,在台灣市場上,這個部位的價格幾乎是肋眼、牛小排和菲力等常見部位的一半甚至三分之一,所以對於想吃好一點的牛排又不想花太多錢的人來說是最佳選擇!!!
 
1855翼板牛排
 
翼板牛排取自牛肩胛,屬於牛隻運動量較大的部位,但翼板是此部位裡最軟嫩的肉,口感類似牛小排但沒有牛小排那麼油,還沒吃過的人,一定要吃看看~
翼板部位

關於1855

創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛,有極高嫩度與大理石油花,高品質要求下建立了百年信譽。
〈延伸閱讀:甚麼是1855牛肉?


1855介紹圖
 

解凍方式

解凍方式
 

料理分享

 
吃膩了單純用煎的牛排嗎?試試在煎之前先烤一烤,味道會更好哦!先烤後煎的料理方式可以確保牛排的內部和外部都達到理想的熟度和口感,避免外部煎得過熟而內部還未熟透的情況發生,此外,這種方法還能更好地保持牛排的汁水,使其更加多汁。嘗試這種方法,讓你的牛排體驗更上一層樓!
 
1855美國安格斯頂級翼板
 

【蒜香香草烤翼板牛排】

食材表 :

翼板牛排(1片)、海鹽(適量)、黑胡椒(適量)、奶油(一立方塊)、迷迭香(3枝)、蒜頭(3顆)
 

作法 :

STEP 1
將解凍後的牛排放入預熱至120°C的烤箱中,烤約10分鐘左右,直到牛排表面微微上色,取出後讓牛排在室溫下靜置3-5分鐘,以確保肉汁鎖住,口感更加鮮嫩。

STEP 2
將鍋子加熱至高溫,加入少量橄欖油,待油開始冒煙時,放入牛排,再加入奶油,煎牛排時,每一面各煎約20秒,使其均勻上色並鎖住肉汁,煎至表面呈現梅納反應。
〈延伸閱讀:梅納反應是什麼?那不是燒焦!

STEP 3
在煎制的最後2-3分鐘,加入迷迭香和蒜瓣,讓迷迭香的香氣充分釋放,反覆澆淋油至牛排上,使其味道可以浸入翼板中。

STEP 4
將煎好的牛排盛起放在盤子中,靜置5-10分鐘,使肉汁充分回流,這樣可以保證牛排更加多汁且口感更佳。最後,灑上適量的海鹽和現磨黑胡椒,美味的「蒜香香草烤翼板牛排」就完成囉~
〈延伸閱讀:烤牛排秘訣手把手教學,料理新手也能學得會!
 

產品特色

  • 肩胛部就是運動多的部位一定會有筋,翼板是肩胛部裡面筋很少的部位,切記不要煮(煎)太熟,建議大概是五分~六分的熟度,按壓肉的感覺是輕易可以按壓、軟的感覺,不要怕太生,較生的肉切開時很多水份那不是血水是肉汁,萬一煎太熟肉汁就蒸發了,愛吃全熟的朋友真的可以試試不要全熟,保證有不一樣的體驗。

商品規格

1855美國安格斯頂級翼板牛排

  • 成分:新鮮牛肉(原肉裁切)
  • 部位:肩胛部
  • 產地:美國
  • 重量:實測淨重 200公克±10% /包
  • 包裝方式:外-紙盒裝,內-真空塑膠包裝
  • 物流方式:冷凍宅配
  • 保存期限:冷凍-18℃ 300天
 

注意事項:

  • 肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。
  • 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。
  • 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!
  • 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。
  • 採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。
※ 本島全配,外島偏遠地區不配送
宅急便 全程冷凍溫度-15度以下運送
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*******e
March 22, 2024

回購多次,建議在達米活動日購買,賣場有折價券,湊到免運真的很划算,生酮飲食需要每日吃肉,可以一次買齊多種肉品真的很方便。

L**********n
April 15, 2024

二次回購了,賣家寄件速度依然很快,冷凍食品,可以事先與賣家溝通收貨時間,再安排出貨。購買六千多元的商品,沒有缺件,回家有先煎一下牛肉吃,真是美味呀。下次吃完再回購。

A*a
May 6, 2024

這個部位真的很好吃,回購數次了

J**e
February 16, 2024

到貨速度快,用煎得就很好吃,有牛肉的香氣,打開包裝就能下鍋,超方便,一個人吃剛剛好

c**n
January 28, 2024

二度回購。包裝完整沒有破損,超讚的出貨速度,超讚的CP值,超讚的商品品質。看起來不錯,有需要會推薦給大家!

筱*
May 3, 2024

出貨快速,肉的油花看起來很棒,期待週末的大餐

A***e
May 3, 2024

速度效率超快,一收到迫不及待馬上試吃,肉質可以,CP很高!

蕙*
April 25, 2024

非常像牛小排的口感,如果吃膩了牛小排可以試試看1855翼板牛排

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