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美國特級紐約客牛排

美國特級紐約客牛排

出名於紐約市，澳洲叫西冷牛排

前腰脊部，紐約客(Strip Steak)部位因運動量較大，因此肉質較緊實，紐約客油花分佈量低於肋眼但多於菲力，屬於有點油又不太油的部位，肉的風味是因為油脂差異，每一位置的油脂比例不一致也造就了不一樣的感受。

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產品介紹

紐約客牛排

紐約客牛排

紐約客部位特色是肉質纖維緊實，牛排邊邊有一層油脂是正常的，適當的牛油可以幫助在烹調時風味提升，紐約客部位跟菲力一樣肉質容易過熟，建議適合香煎或燒烤方式呈現，5分是最建議的熟度。


產品特色

  • 紐約客是牛背部後端的肉塊，牛大腿運動量大，菲力、肋眼比口感比較有嚼勁，跟肩胛部有點像，但沒有肩胛部的筋多，前腰脊部位有一塊T型的骨頭，一邊是菲力，一邊是紐約客，紐約客不適合煎太熟，只要記住一個原則運動量大的位置都不適合煎太熟，但如果是長時間燉煮就不在此限，

商品規格

美國特級紐約客牛排
  • 成分：新鮮牛肉(原肉裁切)
  • 部位：腰脊部
  • 產地：美國
  • 重量：實測淨重 300公克±10% /包
  • 包裝方式：外-紙盒裝，內-真空塑膠包裝
  • 物流方式：冷凍宅配
  • 保存期限：冷凍-18℃ 300天

注意事項：

  • 肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。
  • 肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。
  • 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效，但不影響商品鮮度，請放心食用！
  • 保證無任何添加及嫩化，非組合肉，非注脂肉，保證原肉。
  • 採真空包裝，提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

※ 本島全配，外島偏遠地區不配送
宅急便 全程冷凍溫度-15度以下運送

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