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1855美國安格斯牛肋條

1855美國安格斯牛肋條

傳承百年的美國牛肉品牌

牛肋條來自於肋脊部,跟牛小排、肋眼來自於同一個部位,家常菜常用此部位,適合長時間燉滷,脂肪含量較高,有韌性,吃起來的口感比較多汁不乾澀,適合牛肉麵、牛肉燴飯、牛肉湯...等。

【牛肋條是秤重商品,不同重量有不同價格,相同規格不一定有兩個,若您要購買兩個以上,請點選規格加入購物車後,再次選擇其他規格加入購物車即可】

NT$ 750
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5分 | 8個評價
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產品介紹

牛肋條(Rib Finger)取自牛肋骨間的肉,把肋骨去除之後就是我們看到的牛肋條呈現細長條狀,其中肉上有一層白色的筋膜,是這個部位的特色,賦予肉軟Q的口感,再加上豐富的油花,吃起來香味濃郁而多汁
 
1855美國安格斯頂級牛肋條
 
台灣牛肉麵常會用到牛肋條的肉,因為此部位的油脂較多,在長時間的燉煮時,會把牛肉濃郁的香味熬出來,同時也會讓肉中的軟筋更加Q彈,吃起來濃郁多汁而不乾柴,喜歡在家煮牛肉湯或是紅酒燉牛肉的朋友們買這款就對了
 
1855美國安格斯牛肋條
 
牛肋條屬於肋脊部,也是牛腩的一部份,雖然好吃但脂肪含量偏高,適合需要補充高蛋白的肉品或喜歡肉質軟嫩的人,若是在意熱量者要注意。
〈延伸閱讀:牛肉熱量高嗎?原來不同牛肉部位、等級都有差
牛肋條部位

關於1855

創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛,有極高嫩度與大理石油花,高品質要求下建立了百年信譽。

1855牛花比較表
 

解凍方式

 
解凍方式
 

料理分享

 
牛肋條的料理除了牛肉湯、紅燒白玉牛肋條、咖哩牛肋條外,也很適合用燒烤的方式料理,肉質Q彈又多汁,絕對是燒烤派對中必烤得肉類食材之一。也有許多饕客反饋,這部位除了燉煮外也很適合氣炸鍋烹調,氣炸後剩餘在鍋內的牛油千萬不要浪費,拿來拌炒青菜超好吃~

紅酒燉牛肋條
 

【紅酒燉牛肉】

食材表 :

牛肋條(1000g)、培根(100g)、紅酒(300cc)、洋蔥(2顆)、紅蘿蔔(1顆)、蘑菇(10顆)、迷迭香(1株)...等
 

作法 :

STEP 1
熱鍋加少量油,中火放入培根煸至焦香備用,同一鍋開大火放入裹上麵粉的牛肋條煎至呈現焦糖色,盛盤備用。

STEP 2
同一鍋炒洋蔥直到出現焦糖色,倒入西洋芹和紅蘿蔔拌炒一下,再加入蕃茄糊和匈牙利紅椒粉。

STEP 3
選擇一瓶不甜的紅酒加入300cc、高湯200cc、新鮮香草和月桂葉大火煮開後轉中小火燉煮1.5小時。

STEP 4
開火乾鍋下蘑菇,蘑菇會出水炒出水分和蘑菇香氣,放入奶油和烤過麵粉攪勻。

STEP 5
燉煮約1.5小時後,加入奶油蘑菇攪拌,並加入適量調味粉和義式香料粉作調味,再繼續燉煮約30分鐘後,就大功告成囉!
〈延伸閱讀:紅酒燉牛肉怎麼做?手把手教學帶你快速上手!

產品特色

  • 牛肋條適合長時間的燉煮,肉汁很多,長時間煨煮之後的湯汁真的非常美味,喜歡充滿油脂熱湯的朋友,買這個燉牛肉湯就對了。
  • 補充:美國牛肋條因為油脂多且軟嫩比紐澳牛肋條不耐煮,可以把烹煮時間縮短一些。

商品規格

1855美國安格斯牛肋條

  • 成分:新鮮牛肉原肉
  • 部位 : 肋脊部
  • 產地:美國
  • 重量:實測淨重 不定重 /包
  • 包裝方式:外-紙盒裝,內-真空塑膠包裝
  • 物流方式:冷凍宅配
  • 保存期限:冷凍-18℃ 100天,未拆封真空密封下可保存半年,拆封後請儘早食用完畢,切勿反覆解凍。
 

注意事項:

  • 肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。
  • 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。
  • 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!
  • 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。
  • 採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

※ 本島全配,外島偏遠地區不配送
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翰*
April 16, 2024

我都買來煮小朋友最愛的咖哩,牛油讓咖喱醬汁非常濃郁,風味絕佳

S*************n
May 1, 2024

煮咖哩超好吃 後悔當初買太少還會繼續回購

W****n
May 6, 2024

1.用心包裝
2.紙箱乾淨
3.真空包裝緊實
4.黑貓宅配服務好

L**a
April 19, 2024

經常被搶光,這次趁進貨趕快買,很幸運有搶到,我都用來燉牛肉麵湯,肉香濃郁超好吃,家裡老人小孩都喜歡,會持續回購

張**甫
May 3, 2024

看到youtube吃播影片 口水直流 深夜立刻下單 看到這家評價很好所以訂購 果然不復期待 肉質很好

F***a
March 23, 2024

包裝完整 出貨速度很快 煮咖哩超好吃 後悔當初買太少還會繼續回購

C*****s
February 20, 2024

沒想到這個賣家剛好有我想買的各種商品
一單購入配合很方便
最想要的就是安格斯牛肋條
所有東西一起搭配真的很方便

A***n
April 16, 2024

退冰之後大火四面煎到焦焦的,鎖住水分後,蓋上鍋蓋熄火,等待2-3分鐘再開火煎一下,可以保持裡面還是粉嫩狀態,但是我個人比較喜歡吃全熟牛肋條

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