很多人走進國際牛排館時，打開菜單常常一頭霧水：Ribeye、Tenderloin、Porterhouse……，到底是牛的哪個部位？又該怎麼點才不會踩雷？搞懂牛肉部位英文，不只是能看懂菜單，更能依照自己的口味挑對牛排。這篇文章幫你整理了常見的牛肉部位英文對照與特色分析，讓你下次出國點餐或走進高級餐廳，都能自信點單、不再猶豫。...more
健身族都知道牛肉營養滿分，但牛肉部位很多，要怎麼選？還有美國牛、澳洲牛、日本和牛，各有特色讓人猶豫。這篇文章幫你整理適合健身的牛肉部位，並分析不同產地差異，讓你依照增肌、減脂或日常需求輕鬆挑對肉。...more
講到「線上買牛肉」很多人還是會猶豫：看不到實體、摸不到肉質，只能靠圖片和描述，真的能買得安心嗎？其實線上買牛肉沒有想像中複雜，只要抓對方向，就能避開地雷，這篇文章整理出線上買牛肉必看的 5 個細節，讓你不用走進超市，也能挑到品質可靠、料理方便的好肉。...more
近年來很流行健身後吃雞胸肉來補充蛋白質，但長期吃下來很容易吃膩，你知道其實牛肉比雞肉更適合需要增肌的健身族嗎？牛肉不僅有蛋白質，還富含鐵、鋅、肌酸等對肌肉修復非常重要的營養素，從牛肉的營養優勢，到適合健身族的部位挑選，一次告訴你健身族「增肌」為什麼要選擇吃牛肉。...more
為什麼有些牛排要價上千元，有些卻只要幾百元？關鍵就在於「重組肉」，什麼是重組肉？又該如何避免買到重組肉呢？其實從肉品的紋理走向就能初步判斷，想了解更多辨別方法？快來看看我們的詳細說明吧！...more
清真牛肉跟一般牛肉有什麼不一樣？帶你了解清真牛肉背後的宗教背景、獨特的屠宰方式，以及為什麼它在全球市場越來越受歡迎，無論你是穆斯林，或是對清真食品感興趣的朋友，都會對清真認證的牛肉有更深入的了解。...more
香草沒有華麗的外表，入菜後香氣超乎您的想像，今天為您介紹5種料理中常見香草，只需要一點點就可以幫料理加分，現在就跟我們一起認識香草吧！馬上豐富您餐桌上的料理。 ...more
滿心期待切開牛排滲出像血水的紅色汁液，那不是「血」而是牛肉肌肉中的蛋白質「肌紅蛋白」，什麼是肌肉中的「肌紅蛋白」？來看看我們的說明。...more
蔬菜買回家要洗去農藥，那牛肉呢？烹調前該不該用水清洗呢? 這問題困擾很多愛下廚的人吧!來看看我們的說明。...more
常見的肉類有很多，為什麼我們最推薦牛肉呢？其實牛肉的營養有很多！想知道吃牛肉的有哪些營養？與吃牛肉好處有哪些嗎？究竟誰最適合吃達米肉舖一次告訴你！ ...more
牛肉白白的紋路都是油花嗎？到底是油花還是筋？ 該怎麼區分呢？...more
在夜市常常可以看到火焰骰子牛，噴槍火焰下滋滋作響，金黃油光的骰子牛就完成了，好吃不貴CP值超高，您知道骰子牛為什麼叫骰子牛，通常是使用牛的哪一個部位嗎？ ...more
