看起來暗紅色或灰褐色的牛肉，實際上是正常情况，扣除保存不當的疑慮，您手上深顏色不均勻的牛排，是正常氧化過程造成的結果，不代表牛肉不新鮮，一起來看看可能有的牛排顏色。...more
牛肉湯一直是美食選單上常出現的選項，今天小編運用之前文章提到的燉牛肉技巧，教您不用高超廚藝在家也能燉出軟嫩牛肉，濃郁好吃的牛肉湯，怎麼做？有哪些撇步？趕快來看看好吃牛肉湯做法！...more
你知道現在歐美流行一種不需要挨餓就可以達到減重目的，堪稱最幸福減肥法的飲食法嗎？今天就讓我們介紹最新減肥聖品「花椰菜米」，讓您輕鬆飲食控制不用為了吃太多煩惱！...more
喜愛肉的風味一定要嘗試一下舒肥法，因為這是一個可以精準控制熟度與美味的方式之一。...more
我們整理了一篇購買網路牛肉您應該知道的事，讓您買肉不再當冤大頭!...more
先灑鹽再煎牛排還是煎完牛排再加鹽? 到底差在哪裡呢? ...more
夜市裡100元沙朗牛排和餐廳1000元頂級沙朗牛排，同一個牛肉部位不同牛肉等級就有明顯價差，多花點錢值得嗎？各國牛肉等級怎麼分？一起來看看我們的整理，讓您下次選牛肉時少一點點掙扎。...more
冷凍水餃是台灣人很愛吃的平民美食，從高麗菜豬肉、韭菜豬肉到各式各樣的肉類、海鮮、蔬菜都可以變成冷凍水餃餡料，但「吃」是非常主觀的一件事，講到哪裡的冷凍水餃最好吃肯定又是一場無止盡的爭論.......more
饕客說美味牛排要逆紋切，順紋、逆紋到底怎麼分辨？煎牛排後也經歷漫長的靜置等待，還有最後一個小秘訣，讓您牛排口感提升入口美味滿分的撇步，一起來看看。 ...more
滿心期待切開牛排滲出像血水的紅色汁液，那不是「血」而是牛肉肌肉中的蛋白質「肌紅蛋白」，什麼是肌肉中的「肌紅蛋白」？來看看我們的說明。...more
松阪豬一直是頂級豬肉的代表，但您知道松阪豬為什麼叫松阪豬嗎？是品種還是產地關係呢？一起來看看我們的說明。 ...more
您有發現最近買牛肉漲價了嗎？到底為什麼漲價？漲了多少？來看看我們的整理。...more
