牛肉很營養是真的嗎?

2020-02-07 路卡斯特
牛肉很營養是真的嗎?


營養對小孩成長很重要

雖然說身高的決定因素有70%來自於基因,但後天還是佔了30%,美國NBA打球的林書豪的爸媽都不高,但他還是靠後天的營養、運動、睡眠長到191公分,營養對成長中的孩子是很重要的,牛肉營養非常豐富,適合八個月以後的寶寶、成長中孩子、青春期的青少年、成人、病人或正在健身中準備增肌的您。

 

牛肉真的很營養

牛肉是高蛋白,低脂肪(精瘦部位草飼牛),因為牛肉營養中有豐富肌氨酸,可以增強肌肉,適合運動員食用,牛肉營養中還含鋅、B群、鎂、鉀、鐵、硒、磷等多種微量元素,這些對人們都非常有幫助,以下是我們的整理。
 

牛肉營養 作用
免疫系統重要營養素,對抗病毒與細菌,幫助200種以上酵素形成新細胞。
「1份牛肉 = 12份鮪魚的鋅。」
維生素B群 維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸,對健康、美容都有幫助。
「1份牛肉的B12 = 7份雞胸肉的B12。」
血質鐵 製造血紅素的重要成分,女性月事、妊娠中的女性需要鐵製造嬰兒血液。
「1份牛肉的鐵 = 14份波菜的鐵。」
蛋白質 蛋白質含量比豬、羊、鴨高,跟雞差不多,小孩到老人都需要的蛋白質,製造肌肉、骨骼、血管...。
胺基酸 牛肉胺基酸含量高,僅次於豬肉,增長肌肉、增強力量,胺基酸組成比例符合人體需求,易消化吸收。
降低得到心臟病、數種癌症的機率,抗氧化、防衰老。
牛肉富含鉀,大部分人飲食中較缺鉀,鉀攝取太少會抑制蛋白質合成、生長激素產生。
鎂幫助蛋白質合成、增強肌肉,可提高胰島素合成與代謝的效率。
配合鈣、維生素D維持強健骨骼、牙齒。
共軛亞麻油酸 抑制腫瘤生長、預防癌症。
資料來源: 美國農業研究部 【整理: 達米肉舖】
 
 
【牛肉小常識】一般人覺得牛肉大部分都是「飽和脂肪酸」,事實上牛肉有一半是「不飽和脂肪酸」,就是跟橄欖油一樣的脂肪酸。


結論

這個世界上沒有完美無缺的食物,過與不及都不是很好,吃牛肉很營養很健康但也要注意份量,均衡的飲食、適當的運動、充足的睡眠、開心的吃,才是健康的人生之道。

 
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路卡斯特
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