松阪豬

松阪豬

其實松阪沒有出產松阪豬!!

松阪豬是豬頰與下巴連結的地方,一隻豬只能取2塊、大約500到600公克、又稱「黃金六兩肉」,因為好吃程度比擬松阪牛就這麼沿用下來囉,頂級松阪豬油花分佈均勻,口感彈牙,值得嘗鮮看看。

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5分 | 8個評價
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產品介紹

松阪豬(Pork Neck)別名「豬頸肉」,是珍貴且稀少的部位,因為被油脂包覆住,要慢慢修掉油脂,才能露出藏在裡面的松阪豬,非常費時費工,修肉時保留一些脂肪吃起來口感會更好,因此我們的松阪豬都會帶有一些脂肪喔(如下圖)。
 
荷蘭松阪豬
 
松阪豬和松板牛一樣有著「霜降」一般的油花,因而得此名,不是因為由日本松阪出產喔,但嘗過都說口感真的不輸松阪牛,值得一試!油脂豐富帶有嚼勁卻不油膩是許多饕客會指定購買的部位
 
西班牙松阪豬
 
松阪豬位於豬頰與下巴連接的地方,有些人會說像鮪魚的中肚一樣軟嫩,因為都含有豐富的油脂,咬起來有嚼勁的同時會輕微的爆汁,怕太油膩的人,可以用鹽與胡椒來提味或擠上檸檬汁都非常搭
松阪豬部位

烤松阪豬

 
烤松阪豬
 

解凍方式

 
解凍方式
 

料理分享

 
在烹調方面,松阪豬吃清淡可以用電鍋蒸後切小片沾醬料吃,是最靠近豬肉原始的味道,再來還可以加麻油拌麵線、配白飯都非常適合營養又好吃,如果剛好要露營會推薦「炙燒焦糖青檸松阪豬」,步驟簡單輕鬆完成,是一道成品擺盤起來非常唬人的料理。
〈延伸閱讀:家常料理系列-麻油松阪豬
 
辣炒松阪豬
 

【辣炒松阪豬】

食材表 :

松阪豬(1片)、辣椒(適量)、醬油(1匙)、蠔油(1匙)、開水(50c.c)、油(少許)...等
 

作法 :

STEP 1
熱鍋加油,加入蒜頭、辣椒、蔥白爆香直到食材邊邊呈現焦糖色。

STEP 2
加入松阪豬後翻炒到肉周圍有些金黃焦脆顏色。(不用擔心太久會柴,松阪豬特色就是越煮越香Q)

STEP 3
加入醬油、蠔油、開水及辣椒醬中火煨煮,讓松阪豬充分入味,最後加入蔥綠快速拌炒。

STEP 4
起鍋前鍋邊淋上烏醋及米酒,香辣又涮嘴的松阪豬就出鍋啦~快來跟著步驟試試看吧!!!
〈延伸閱讀:辣炒松阪豬-下酒菜首選
 

產品特色

  • 松阪豬是整頭豬最貴的地方,油脂豐富,不論是烤肉、快炒還是氣炸都可以很好吃,叫上三五好友一起大快朵頤,享受大口吃肉的爽快滋味!

商品規格

松阪豬(豬頸肉)

  • 成分:新鮮豬肉原肉
  • 產地:荷蘭
  • 重量:實測淨重 500g /包
  • 包裝方式:外-紙盒裝,內-真空塑膠包裝
  • 物流方式:冷凍宅配
  • 保存期限:冷凍-18℃ 300天
 

注意事項:

  • 肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。
  • 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。
  • 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!
  • 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。
  • 採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

※ 本島全配,僅外島不配送
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程*
March 25, 2024

家裡很多人都喜歡松阪豬去傳統市場常常撲空,荷蘭松阪豬一樣沒有豬騷味乾煎撒鹽原味最好吃

黃*豪
February 5, 2024

第一次線上買肉品,肉質不錯,寄貨速度也很快,非常感謝唷!

大*
March 1, 2024

第一次在網路購買冷凍肉
出貨速度又快又好
還有附發票
重點是冷凍宅配門檻比其他店家低
真的是太佛心了!

賈*汀
January 12, 2024

趁優惠購入超划算,賣家出貨快速出貨隔天就到貨了,還未烹調不知道好不好吃,但看起來還不錯,下次有需要會再回購

G**y
May 6, 2024

每包的肉片,均是完整的肉,非組合肉,不像一些蝦皮賣場賣假貨,誠實的店家,值得推薦,會再回購

F******n
March 17, 2024

出貨速度超快
肉超級新鮮好吃,露營的時候買一箱,直接變成全場焦點

S***a
April 12, 2024

最近嘗試減鹽料理,所以先購買一些材料來試看看,還不錯,賣家的包裝還有肉品相肉眼觀看都還不錯,希望能有回購的機會

陸*
May 1, 2024

優秀的松阪豬 ,cp值高,包裝仔細。有機會回購 推

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