產品介紹
你有聽說過「比臉還大的牛排」嗎？550g 超大份量，厚度約為 2cm，真空包裝保持最新鮮狀態，價格比菲力、肋眼、牛小排這些部位還要便宜，CP 值超高，想要大口吃肉，這塊牛排絕對是你的首選！
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牛隻的肩胛部包含上肩胛肉、下肩胛眼肉捲、肩胛里肌、肩胛小排，而這款比臉大牛排來自「下肩胛眼肉捲」，簡單來說就是肩胛部裡最柔軟的部分，不過因為是會運動的部位，吃起來還是會帶點嚼勁喔！
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來自美國百年品牌 1855 PRIME 最頂級的「背肩牛排」，均勻分布的油花，肉質稍有嚼勁，簡單煎一下就很好吃。它的「迷你版」就是大家熟悉的 1855 骰子牛，如果覺得骰子牛吃起來不夠過癮，直接買這塊牛排就對了！
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創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛，有極高嫩度與大理石油花，高品質要求下建立了百年信譽。
解凍方式
料理分享
如果家裡沒有那麼大的鍋子可以煎「比臉大牛排」也沒關係，切成小塊拿來炒鐵板牛肉，或者如果你喜歡吃辣，推薦你辣炒塔香牛肉，醬汁濃郁又夠味，搭配熱騰騰的白飯超級好吃！
【奶香鐵板牛肉】
食材表 :
美國頂級比臉大牛排(550g)、洋蔥(1顆)、彩椒(依個人口味)、蒜頭(10g)、蠔油(2大匙)、醬油(1大匙)、黑胡椒粉(1大匙)、奶油(10g) ...等
作法 :
STEP 1
比臉大牛排冷藏退冰後，切成塊或條狀，加入太白粉、醬油、米酒、香油，抓醃 30 分鐘備用。
STEP 2
鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥和蒜頭，用中小火慢慢炒到微黃。
STEP 3
放入彩椒、蠔油、醬油、現磨黑胡椒與適量開水，中火炒約 3 分鐘。
STEP 4
最後放入牛肉，開大火快炒到變色。將鐵板預熱到冒煙，盛盤後放上一塊奶油，待奶油融化就能開吃了！
〈完整文章：
家常料理系列-奶香鐵板牛肉〉
〈延伸閱讀：
家常料理系列-塔香比臉大〉
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