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1855美國頂級背肩(比臉大)

1855美國頂級背肩(比臉大)

超值又好吃的部位

大家都要叫這塊肉【比臉大】,這塊肉來自於肩胛部位,肩胛部位是牛有運動的部位,有運動就會有肌肉,這類型的肉部烹煮的時候就要這注意千萬不要過熟,大概是五分~七分最適合,這塊肉沒有菲力、肋眼、牛小排昂貴,算是CP值比較高的部位,有的商家會拿這個部位佯稱"美國沙朗XXX",其實不是肋眼是背肩(比臉大)。

NT$ 359
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產品介紹

背肩比臉大


背肩比臉大
 
 

關於1855

創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛,有極高嫩度與大理石油花,高品質要求下建立了百年信譽。


1855介紹圖

產品特色

  • 比臉大很大一片,要記得選大一點的鍋子煎,不要跟肉大小太剛好的鍋子,因為煎的時候牛肉會被高溫蒸氣噴到浮起來,如果鍋子太剛好,水氣卡在鍋子底層就煎不脆囉,記得火一定要熱到爆炸,不要轉小火,才能煎出美妙的肉。如果沒有這麼大的鍋具,可以分切來烹煮,記得沿著筋的脈絡切,剛好可以避開難咬的筋。

商品規格

1855美國頂級背肩(比臉大牛排)

  • 成分:新鮮牛肉(原肉裁切)
  • 部位:肩胛部
  • 產地:美國
  • 重量:實測淨重 550公克±10% /包
  • 包裝方式:外-紙盒裝,內-真空塑膠包裝
  • 物流方式:冷凍宅配
  • 保存期限:冷凍-18℃ 300天
 

注意事項:

  • 肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。
  • 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。
  • 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!
  • 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。
  • 採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

※ 本島全配,外島偏遠地區不配送
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