1855美國頂級背肩(比臉大)
超值又好吃的部位
大家都要叫這塊肉【比臉大】,這塊肉來自於肩胛部位,肩胛部位是牛有運動的部位,有運動就會有肌肉,這類型的肉部烹煮的時候就要這注意千萬不要過熟,大概是五分~七分最適合,這塊肉沒有菲力、肋眼、牛小排昂貴,算是CP值比較高的部位,有的商家會拿這個部位佯稱"美國沙朗XXX",其實不是肋眼是背肩(比臉大)。
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