大家都要叫這塊肉【比臉大】，這塊肉來自於肩胛部位，肩胛部位是牛有運動的部位，有運動就會有肌肉，這類型的肉部烹煮的時候就要這注意千萬不要過熟，大概是五分~七分最適合，這塊肉沒有菲力、肋眼、牛小排昂貴，算是CP值比較高的部位，有的商家會拿這個部位佯稱"美國沙朗XXX"，其實不是肋眼是背肩(比臉大)。
創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛，有極高嫩度與大理石油花，高品質要求下建立了百年信譽。
肉品很新鮮，包裝也處理的很好，運送過程全程冷凍，肉質吃起來味道還蠻不錯的，買起來冰在家裡也方便，比起好市多購買實惠也方便了許多
看起來很好吃，寄貨速度算蠻快的，而且感覺配個蔬菜就是一餐很方便，如果好吃一定會再回購，口味選擇很多！
原本還是會擔心品質問題 但已經吃過幾種部位了 真的很不錯吃 真的很適合運動回家之後 直接煮來吃 既健康又能補充蛋白質
看到肉時嚇一跳，不是照騙，真的很大塊，看起來肉質新鮮，期待煮起來的味道
實品真的比臉大，不會太厚也不會太薄，乾煎後靜置非常好吃
