![清爽燉湯推薦【清燉牛肋條】](https://www.da-meat.com/upfile/image/cc0f74d30c825b50a40e01a960aef02da992e973_b2.jpg)
清燉牛肋條採用一鍋到底的做法,選擇加入雞爪一起燉煮,可以增加湯頭濃郁多層次口感,牛肉原汁原味香氣,搭配自然香甜蔬菜營養完整,簡單步驟就能燉煮出非常適合秋冬的湯品,一起來看看。
![清燉牛肋條](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E6%B8%85%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D.jpg)
2.雞腳提供天然膠質,增加湯頭濃郁度,不喜歡的可以不要加。
材料:
食材 | 數量 | 食材 | 數量 |
---|---|---|---|
牛肋條 | 600g | 雞爪 | 4~5隻 |
紅蘿蔔 | 1根 | 白蘿蔔 | 1根 |
青蔥 | 4~5根 | 完整蒜瓣 | 3~4 |
洋蔥 | 半顆 | 薑片 | 10g |
萬用滷包 | 1包 | 白胡椒粒 | 5g |
米酒 | 50c.c. | 鹽 | 適量 |
備料:
![清燉牛肋條備料圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E6%B8%85%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E5%82%99%E6%96%99%E5%9C%96.jpg)
步驟:
- 起水鍋加入薑片、蔥白、米酒、汆燙牛肋條和雞爪,水滾後主5分鐘。
- 將牛肋條、雞爪用過濾水洗淨。
- 依序將所有食材(雞爪、牛肋條、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片、白胡椒粒、萬用滷包、整支青蔥、半顆洋蔥、整顆蒜瓣)放入鍋內。
- 加入米酒、過濾水淹過食材後再多加1500ml燉煮。
![清燉牛肋條開始燉煮圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E6%B8%85%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E9%96%8B%E5%A7%8B%E7%87%89%E7%85%AE%E5%9C%96.jpg)
- 中火加蓋燉煮約45分鐘,關火悶15分鐘。
![牛肋清湯燉煮圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%B8%85%E6%B9%AF%E7%87%89%E7%85%AE%E5%9C%96.jpg)
- 所有食材熟透最後再調味,撒上蔥花馬上享用。
![清燉牛肋條](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E6%B8%85%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D.jpg)
達米料理撇步
1.青蔥在燉煮30分鐘後建議取出,久煮會容易開始變酸。2.雞腳提供天然膠質,增加湯頭濃郁度,不喜歡的可以不要加。
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![趕快買食材跟我一起做](https://www.da-meat.com/upfile/web/e52bb1ed04e770289f206eeea4ebd72e9b0aaed7.jpg)
Nana
選對優質食材加上料理小撇步,就算是第一次做料理也能輕鬆上手,跟著我一起試試吧!