營養對小孩成長很重要
雖然說身高的決定因素有70%來自於基因，但後天還是佔了30%，美國NBA打球的林書豪的爸媽都不高，但他還是靠後天的營養、運動、睡眠長到191公分，營養對成長中的孩子是很重要的，牛肉營養非常豐富，適合八個月以後的寶寶、成長中孩子、青春期的青少年、成人、病人或正在健身中準備增肌的您。
牛肉真的很營養
牛肉是高蛋白，低脂肪(精瘦部位、草飼牛)，因為牛肉營養中有豐富肌氨酸，可以增強肌肉，適合運動員食用，牛肉營養中還含鋅、B群、鎂、鉀、鐵、硒、磷等多種微量元素，這些對人們都非常有幫助，以下是我們的整理。
| 牛肉營養 | 作用 |
|---|---|
| 鋅 | 免疫系統重要營養素，對抗病毒與細菌，幫助200種以上酵素形成新細胞。 「1份牛肉 = 12份鮪魚的鋅。」 |
| 維生素B群 | 維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸，對健康、美容都有幫助。 「1份牛肉的B12 = 7份雞胸肉的B12。」 |
| 血質鐵 | 製造血紅素的重要成分，女性月事、妊娠中的女性需要鐵製造嬰兒血液。 「1份牛肉的鐵 = 14份波菜的鐵。」 |
| 蛋白質 | 蛋白質含量比豬、羊、鴨高，跟雞差不多，小孩到老人都需要的蛋白質，製造肌肉、骨骼、血管...。 |
| 胺基酸 | 牛肉胺基酸含量高，僅次於豬肉，增長肌肉、增強力量，胺基酸組成比例符合人體需求，易消化吸收。 |
| 硒 | 降低得到心臟病、數種癌症的機率，抗氧化、防衰老。 |
| 鉀 | 牛肉富含鉀，大部分人飲食中較缺鉀，鉀攝取太少會抑制蛋白質合成、生長激素產生。 |
| 鎂 | 鎂幫助蛋白質合成、增強肌肉，可提高胰島素合成與代謝的效率。 |
| 磷 | 配合鈣、維生素D維持強健骨骼、牙齒。 |
| 共軛亞麻油酸 | 抑制腫瘤生長、預防癌症。 |
資料來源: 美國農業研究部 【整理: 達米肉舖】
【牛肉小常識】一般人覺得牛肉大部分都是「飽和脂肪酸」，事實上牛肉有一半是「不飽和脂肪酸」，就是跟橄欖油一樣的脂肪酸。
結論
這個世界上沒有完美無缺的食物，過與不及都不是很好，吃牛肉很營養很健康但也要注意份量，均衡的飲食、適當的運動、充足的睡眠、開心的吃，才是健康的人生之道。〈延伸閱讀：您知道常見牛肉部位的熱量嗎？〉
路卡斯特
喜歡工作，樂於分享，對於有興趣的事情常常會一頭栽入。
