![超簡單牛肋條料理【紅燒白玉牛肋條】](https://www.da-meat.com/upfile/image/2487bcbfd04be54dc22e88aacdf126cd75b62cc1_b2.jpg)
「紅燒白玉牛肋條」使用跟「清燉牛肋條」幾乎一樣的食材,選擇加入雞爪一起燉煮,可以增加紅燒牛肋條醬汁濃郁口感,這一鍋有牛肉原汁原味香氣,再加上當令蘿蔔食材營養加分,媽媽簡單一鍋燉煮家人完整營養,一起來看看就是這麼簡單。
![紅燒白玉牛肋條圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E7%B4%85%E7%87%92%E7%99%BD%E7%8E%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E5%AE%8C%E6%88%90%E5%9C%96.jpg)
2.雞腳提供天然膠質,增加醬汁濃郁度,不喜歡的可以不要加。
材料:
食材 | 數量 | 食材 | 數量 |
---|---|---|---|
牛肋條 | 600g | 雞爪 | 4~5隻 |
紅蘿蔔 | 1根 | 白蘿蔔 | 1根 |
青蔥 | 4~5根 | 蒜瓣 | 3~4 |
洋蔥 | 半顆 | 薑片 | 10g |
萬用滷包 | 1包 | 蠔油 | 20g |
米酒 | 30c.c. | 醬油 | 50c.c. |
砂糖 | 適量 | 鹽 | 適量 |
備料:
![紅燒白玉牛肋條備料圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E7%B4%85%E7%87%92%E7%99%BD%E7%8E%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E5%82%99%E6%96%99%E5%9C%96.jpg)
步驟:
- 起水鍋加入薑片、蔥白、米酒、汆燙牛肋條和雞爪,水滾後煮5分鐘。
![牛肋條汆燙圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E6%B1%86%E7%87%99%E5%9C%96(1).jpg)
- 將牛肋條、雞腳用過濾水洗淨。
- 依序將所有食材(牛肋條、雞爪、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜瓣、薑片、萬用滷包、整支青蔥)放入鍋內。
- 加入米酒、醬油、糖、過濾水剛好淹過食材。
![紅燒白玉牛肋條圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E7%B4%85%E7%87%92%E7%99%BD%E7%8E%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E9%96%8B%E5%A7%8B%E7%87%89%E7%85%AE%E5%9C%96.jpg)
- 中小火加蓋燉煮約60分鐘後,再依個人口味以糖、鹽調味。
![紅燒白玉牛肋條燉煮圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E7%B4%85%E7%87%92%E7%99%BD%E7%8E%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E7%87%89%E7%85%AE%E5%9C%96.jpg)
- 撒上蔥花即可享用。
![紅燒白玉牛肋條圖](https://www.da-meat.com/upfile/editor/images/%E7%B4%85%E7%87%92%E7%99%BD%E7%8E%89%E7%89%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D%E5%AE%8C%E6%88%90%E5%9C%96.jpg)
達米料理撇步
1.青蔥在燉煮30分鐘後建議取出,久煮會容易開始變酸。2.雞腳提供天然膠質,增加醬汁濃郁度,不喜歡的可以不要加。
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![趕快買食材跟我一起做](https://www.da-meat.com/upfile/web/e52bb1ed04e770289f206eeea4ebd72e9b0aaed7.jpg)
Nana
選對優質食材加上料理小撇步,就算是第一次做料理也能輕鬆上手,跟著我一起試試吧!