想到牛丼飯就會想到知名丼飯專家『吉野家』，要做丼飯很簡單，今天食譜來教您原來牛丼飯在家就可以輕鬆做出好吃牛肉丼飯，這次食材選用常見容易取的的牛五花火鍋肉片，如果不吃牛可以改用五花豬肉片，牛肉切薄片不用怕，沒有完美刀工沒關係，只需要到超市或到網路肉舖上網買一盒，最難的肉片食材輕鬆搞定，趕快來看看隨便做都好吃牛丼飯怎麼做，簡單上手第一次就成功。
牛丼飯食材：
| 食材 | 數量 | 食材 | 數量 |
|---|---|---|---|
| 牛五花肉片 | 250g | 洋蔥 | 1/2顆 |
| 醬油 | 60ml | 味霖 | 40ml |
| 清酒 | 10ml | 蛋 | 1顆 |
| 蔥 | 適量 | 七味粉 | 適量 |
牛肉丼飯作法：
製作牛丼飯料理步驟:
- 牛丼飯的甜味來源是洋蔥，先將洋蔥(半顆)切絲備用。
- 青蔥切成碎花備用。
- 調製牛丼飯醬汁：醬油3湯匙、味醂2湯匙、清酒1湯匙（要煮的份量多時要依比例增加，沒有清酒可以用米酒代替），醬汁調好後備用。
- 熱鍋炒洋蔥，要將洋蔥炒到先呈現透明顏色後，出現焦糖色的洋蔥才最香
- 洋蔥、醬汁、過濾水(約240ml)一起加入鍋內，開火煮約7分鐘。
- 放入牛五花火鍋肉片一起炒，炒到肉片變色加入牛丼飯醬汁一起煨煮。
- 煮熟後關火準備組裝牛丼飯。
- 組裝牛丼飯：盛飯後倒入煮好的醬汁，鋪上蛋黃、灑上蔥花、視需要灑上七味粉即完成喔。
結論
丼飯在日本料理是一道速食料理，日本家庭主婦常在前一天材料備妥，下班後十分鐘就能快速完成輕鬆上桌，牛丼飯簡單來說主要做法是洋蔥炒牛肉，想像一下經過翻炒金黃釋放滿滿甜味的洋蔥，搭配有點油又不會太油牛五花肉片，一碗白飯淋上滿滿香甜醬汁，不油不膩營養滿分小孩老公都愛吃，牛肉時才可以替換成雞肉、豬肉都很適合。
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Nana
選對優質食材加上料理小撇步，就算是第一次做料理也能輕鬆上手，跟著我一起試試吧！
