牛丼飯-上班族趕回家的最速上桌料理

2020-05-22 Nana
牛丼飯-上班族趕回家的最速上桌料理

想到牛丼飯就會想到知名丼飯專家『吉野家』,要做丼飯很簡單,今天食譜來教您原來牛丼飯在家就可以輕鬆做出好吃牛肉丼飯,這次食材選用常見容易取的的牛五花火鍋肉片,如果不吃牛可以改用五花豬肉片,牛肉切薄片不用怕,沒有完美刀工沒關係,只需要到超市或到網路肉舖上網買一盒,最難的肉片食材輕鬆搞定,趕快來看看隨便做都好吃牛丼飯怎麼做,簡單上手第一次就成功。
 

牛丼飯食材:

食材 數量 食材 數量
牛五花肉片 250g 洋蔥 1/2顆
醬油 60ml 味霖 40ml
清酒 10ml 1顆
適量 七味粉 適量
 

牛肉丼飯作法:

製作牛丼飯料理步驟:

  • 牛丼飯的甜味來源是洋蔥,先將洋蔥(半顆)切絲備用。
  • 青蔥切成碎花備用。
  • 調製牛丼飯醬汁:醬油3湯匙、味醂2湯匙、清酒1湯匙(要煮的份量多時要依比例增加,沒有清酒可以用米酒代替),醬汁調好後備用。
  • 熱鍋炒洋蔥,要將洋蔥炒到先呈現透明顏色後,出現焦糖色的洋蔥才最香
  • 洋蔥、醬汁、過濾水(約240ml)一起加入鍋內,開火煮約7分鐘。
  • 放入牛五花火鍋肉片一起炒,炒到肉片變色加入牛丼飯醬汁一起煨煮。
  • 煮熟後關火準備組裝牛丼飯。
  • 組裝牛丼飯:盛飯後倒入煮好的醬汁,鋪上蛋黃、灑上蔥花、視需要灑上七味粉即完成喔。

牛肉丼材料

牛肉丼製作流程


結論

丼飯在日本料理是一道速食料理,日本家庭主婦常在前一天材料備妥,下班後十分鐘就能快速完成輕鬆上桌,牛丼飯簡單來說主要做法是洋蔥炒牛肉,想像一下經過翻炒金黃釋放滿滿甜味的洋蔥,搭配有點油又不會太油牛五花肉片,一碗白飯淋上滿滿香甜醬汁,不油不膩營養滿分小孩老公都愛吃,牛肉時才可以替換成雞肉、豬肉都很適合。
 

(本文為達米肉舖所有,轉載文圖請註明出處)

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Nana
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