產品介紹

牛五花(Short Plate)又被稱為雪花肥牛，油脂飽滿充沛，通常會切薄片做火鍋肉片、牛肉蓋飯、燒烤肉片等，肉質不柴又帶有濃厚的牛肉鮮味，煮火鍋時選牛五花肉片就對了，絕對能讓你的味蕾大喊「好吃~」快來一起加入牛五花的懷抱吧！

 

 

牛五花為什麼不叫牛三花?  是因為由一層瘦肉一層肥肉堆疊而成，而一般會有5層，所以被取名為「牛五花」。因為有足夠的油脂分布，所以牛五花吃起來會很多汁，不管是搭配清爽的鴨血、爽脆的蔬菜，還是泡在濃郁湯底裡，牛五花肉片總能帶來無限的美味，保證讓你大呼過癮！

 

牛五花取自牛隻的胸腹部，與培根一樣擁有豐富的油脂，火鍋薄片清涮一下就很好吃、用炒的料理方式也不會乾澀，建議7分熟剛剛好，不過全熟至焦香也有不同的風味喔！

解凍方式

 

 

料理分享

 

牛五花火鍋肉片不僅能涮火鍋，還能做出超美味的牛丼飯，即使你刀工不好也不用擔心，我們的火鍋肉片都是一盒切好的薄片肉，退冰即可料理，那要如何做出一道好吃的牛丼飯呢?  以下食譜就算是廚房小白也能輕鬆成功，一起按照步驟試試看吧！

 

 

【牛丼飯】

食材表 :

牛五花肉片(250g)、醬油(60ml)、清酒(10ml)、蔥(適量)、洋蔥(半顆)、味霖(40ml)、蛋(1顆)、七味粉(適量)
 

作法 :

STEP 1
牛丼飯醬汁調配：醬油3湯匙、味醂2湯匙、清酒1湯匙（可用米酒代替），醬汁調好後備用。

STEP 2
熱鍋炒洋蔥至透明色後，將醬汁、水(約240ml)一起倒入鍋內，開火煮約7分鐘。

STEP 3
放入牛五花火鍋肉片一起翻炒，直到肉片熟後加入上一步驟的牛丼飯醬汁一起煨煮。

STEP 4
煮熟後關火組裝牛丼飯，盛飯後倒入煮好的醬汁與牛五花肉片，鋪上蛋黃、灑上蔥花、視需要灑上七味粉，超簡單又好吃的牛丼飯就可以上桌囉~
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