和牛料裡食譜,簡單在家輕鬆做

2020-12-05 Nana
和牛料裡食譜,簡單在家輕鬆做

A5和牛買回家,怎樣料理最方便?火鍋、燒烤、炙燒、鍋煎、沖泡...都能呈現A5和牛的不同面貌,選擇自己喜歡的口感與風味,在家也可以輕鬆享用和牛饗宴,以下是我們六種簡易的和牛料理方式,請看以下整理:


和牛握壽司

之前介紹過的「和牛握壽司」,建議至少要A4等級以上的和牛做起來才好吃,A4等級以上脂肪均勻分布,肉質較細緻軟嫩入口即化,在食用前,用噴槍炙燒到表面變色,空氣中濃郁油脂香氣四溢,再將它送入口中,可以充分感受到和牛超級滑嫩的口感,適合愛吃日式握壽司的朋友們。
〈延伸閱讀:跟我做頂級和牛握壽司
〈延伸閱讀:來看看和牛怎麼分級

和牛炙燒圖


和牛壽喜鍋

壽喜鍋是日式料理中很具代表性的鍋物,依地域味道會有一點不同,材料主要是青蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐為主,醬汁是由醬油、清酒、糖、味醂和高湯等調製而成,頂級A5和牛脂肪分布均勻細緻,搭配甜甜醬汁與蔬菜,鮮味更升一級,害怕油脂過多容易膩的朋友可以嘗試看看。
〈延伸閱讀:牛肉壽喜燒鍋-零廚藝料理

和牛壽喜燒


和牛涮涮鍋

涮涮鍋主要用清淡的昆布為基底,品嚐高級的食材原味的湯底首選,將頂級和牛肉放入鍋中稍微涮一下,肉片呈粉紅色時便是口感最好的時候,可以嚐到和牛的原味鮮甜和肉質的細膩和鮮嫩。
〈延伸閱讀:跟我做日式昆布高湯

和牛涮涮鍋


香煎和牛排

運用家裏鑄鐵鍋煎的外焦裡嫩,頂級和牛含脂量高,遇熱容易融化,必須盡可能縮短受熱時間,頂級和牛肉汁與油花擁有黃金比例,無論幾分熟都有不一樣的口感,這個料理方式是最能表現和牛口感和肉質的一種方式,值得一試。
〈延伸閱讀:跟我一起煎出好吃牛排

香煎和牛牛排


日式和牛燒肉

在日本最受歡迎方便的吃法大約還是燒肉,台灣人接受度也高,美味在於食材品質,本肉舖精切的大小、厚度可以讓您在家輕鬆料理,簡單炭火燒烤入口,立即帶來最佳口感,因為和牛油脂豐富,爐子容易著火,記得著火的時候要換位置燒烤。

和牛燒烤圖


和牛創意料理

天涼了,想馬上來碗頂級和牛鮮湯,達米提供您簡單手沖牛肉料理和簡易版和牛越南河粉,不需要料理技術只要會泡麵就可以輕鬆完成。
〈延伸閱讀:跟我一起做越南和牛河粉
〈延伸閱讀:跟我一起做手沖牛肉清湯

手沖牛肉湯自己做
 

結論

最好吃和牛料理只有您知道,達米提供您原味食材只需簡單料理,灑上一點海鹽或調味,在家就能享受最原汁原味的頂級和牛。


(本文為達米肉舖所有,轉載文圖請註明出處)
 
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Nana
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