為什麼有些人不吃牛肉?吃牛真的會衰嗎?

2020-06-21 Nana
為什麼有些人不吃牛肉?吃牛真的會衰嗎?


為什麼不吃牛?

你我身邊常常會遇到不吃牛的朋友(吃素、宗教人士除外),問他們為啥不吃牛?大部分都回答:「我們家沒在吃牛」、「算命老師說吃了運勢會不好」、「吃牛肉會下地獄」... 。


農業時代的好幫手

在當年經濟不發達、生活物資缺乏並需要蛋白質的年代,放著好好的牛不吃,可能嗎?山上跑的、水裡游的都需要設陷阱抓來吃了,何況壯壯全身是肉的牛,豈有不殺來吃的道理?台灣早期農業時代以牛作為耕作的主要勞動力,感恩牛所以不殺牛。其實真正原因是殺了牛之後誰耕種? 誰幫忙搬貨? 當然不能殺啊,殺雞、殺鴨、殺豬也不能動殺牛的念頭。為了克制想吃牛的慾望,避免影響生產則需要合理化的說法,於是民間有了「感恩牛」、「牛很神聖」「吃牛帶衰」的說法。


甚麼時候開始吃牛?

清朝治理台灣時代還曾經禁止殺牛、吃牛肉,但到了日治時代,因為日本統治台灣之前已經是吃牛吃得很習慣的國家了,所以就把吃牛的習慣帶來台灣,不能吃牛的迷信與禁忌就慢慢被打破囉。


結論

隨著時代轉型為工商業社會,務農人口減少,機械化取代牛的耕作,我們不再需要牛在農事上的協助,牛肉也在以食用為目的下大量生產,牛肉營養豐富很適合小孩、老人。至於吃與不吃牛,「開心就好」下次遇到不吃牛的朋友一起吃飯,同理他們的喜好與想法就好囉。

(本文為達米肉舖所有,轉載文圖請註明出處)

 

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Nana
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