Name: Urbani黑松露鹽
Brand: 達米肉舖
SKU: 000003
Price: 800 TWD
Availability: InStock

Urbani黑松露鹽

古希臘神秘的松露因能散發濃郁獨特的香氣，被視為【眾神的恩典】，十九世紀的法國美食家布里亞-薩瓦蘭則以【廚房的鑽石】稱之，是目前世界上最昂貴的蕈類，有植物鑽石之譽，至今人類食用松露的歷史超過三千年以上。

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NT$ 800

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米其林三星餐廳名廚Umberto Bombana曾這麼比喻：「白松露和黑松露的關係，就像是梨和蘋果一樣。」黑松露濃郁豐富，少量就能形成強烈氣味，氣味組成像蒜頭、酵母、蜂蜜、蕈菇、肉桂的綜合體，白松露就顯得內斂，帶有蕈菇、蜂蜜、乾酪、蒜香味。
Urbani黑松露鹽採用全世界最好的法國"給宏德"灰鹽產區。以其當地獨有的氣候水域和自然條件，使灰鹽含有豐富礦物質，鹽粒較一般海鹽粗，藉由海水迂迴流經鹽池，在海水表面蒸發結晶後由鹽農手工如摘珍珠般輕柔採收結晶，後經曝曬、滴水後，單純碾壓攆碎而成，不另外加工完全天然的製作手法，保留天然海鹽最原始的好滋味，最後揉合當地稀有的黑松露特殊氣味。
可簡單的輕灑些許在義大利麵上、各類蛋料理、燉飯、蒜味麵包、烤馬鈴薯等提升精緻風味。

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