你有發現最近買牛肉漲價了嗎？到底為什麼漲價？漲了多少？來看看我們的整理。
牛肉漲價最常見原因：
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產量原因：包括飼料原料、疫苗原料、勞動力原料等。
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供應短缺：畜牧業需要長時間的餵養，以及受季節和天氣原因的影響，因此供應有時會出現短缺。
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消費需求增加：飲食觀念改變，消費者對牛肉的需求增加，由於牛肉營養價值高、口感好、菜單多種化等因素，需求大會影響價格。
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出口需求增加：國際市場對牛肉的需求增加，可能導致牛肉的出口量增加，並影響國內的供應和價格。
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政策限制：政府可能會實施限制牛肉進口的政策，或者對畜牧業實施限制和規範，如有調整都會影響國內牛肉的供應和價格。
以上這些因素可能會相互影響，導致牛肉價格的波動和暴跌。
2019全美最大牛肉供應商大火關閉
最近進口美國牛肉漲價，是因為全美最大牛肉供應商泰森食品公司（Tyson Foods）屠宰場，在8月份發生大火後關閉，美國屠宰產能減少5-6％，嚴重衝擊美國牛肉市場供貨，導致台灣牛排館、餐廳、肉舖等成本提高，但餐飲因為競爭激烈不敢調漲，庫存還夠的店家，目前對調漲採「按兵不動」政策，但沒有庫存的已醞釀漲價。
調漲幅度大概是多少呢？
依冷藏與冷凍和部位、等級調漲幅度不同，目前進口美牛盤價漲幅自2.5％至15％不等。十月份根據美國牛肉交易行情提供價格顯示，由10月1日213.47美元/每百磅漲至10月22日220.93美元/每百磅，短短不到一個月就出現「有感漲幅」，對很多業者來說成本變高很多。
美式賣場也漲價了嗎？
除了B2B漲價反映成本，美式大型量販店的美牛跟年初時相較，自10月份紐約客原本1公斤零售價約為859元，現已破千1059元，肋眼從從1099多元漲至1179元。（延伸閱讀：達米牛肉有比好市多便宜嗎?）
達米肉舖也要漲價了嗎？
達米肉舖進口商表示：「我工作這麼久沒看過牛肋條賣這麼貴」，這波美牛漲價主要是供應商大火導致產能減少，供應量縮但需求高漲的情況，達米肉舖也只能先咬牙陪大家撐過美牛這段漲價期，短期內暫不漲價。
結論
達米肉舖不漲價，提供高品質、安全、超值的肉品給您，文章資訊讓您享用肉品同時也能長知識。
(本文為達米肉舖所有，轉載文圖請註明出處)
