紐西蘭牛肉是天然放牧飼養的草飼牛，就是這百年來的堅持，有別於其他國家人工肥育、圈養方式，紐西蘭成為世界前十大牛肉出口國，精嫩口感值得一試。

紐西蘭牛隻是吃牧草的健康牛

紐西蘭的畜牧業者秉持百年來飼養傳統，堅持「天然放牧方式」飼養牛隻，位於南半球的紐西蘭，冬暖夏涼、雨量豐沛、土地廣闊地理環境優質，每隻牛享有足夠的空間活動而不是在牛棚裡，只吃科技化植種的天然新鮮牧草，代替人工穀類雜糧，孕育出健康精實的「紐西蘭牛肉」。

科技配種

紐西蘭牛肉主要是以安格斯牛和海弗牛為主的交配牛，近年來更引進不同國家的牛種進行混種雜交，例如：日本和牛也在其中，目的是：改良並提高產肉率，調整出最佳的混血品種，紐西蘭畜牧業也積極投入基因科技，有系統篩選優質種牛進行繁衍，生產出更優質的紐西蘭牛肉。


圖：紐西蘭安格斯牛


圖：紐西蘭海弗牛

品質嚴謹安全無慮

紐西蘭地理位置獨立偏遠，有著「與世隔絕」的地理優勢，加上紐西蘭國家對食品品質把關是出了名的嚴格，在牛隻上配有電子耳標，紀錄每一牛的飼育過程及移動訊息，完整的終身紀錄有助於突發狀況時的追溯及調整，就是這樣的地理位置和品質把關，紐西蘭牛肉從來沒有遭受過狂牛症、口蹄疫等疾病威脅。

無瘦肉精疑慮

紐西蘭牛隻採草地放牧，不會接觸到科技營養品或藥物，相關部門也把關嚴格，所以說紐西蘭牛肉產品都不含瘦肉精，大家可以放心食用。
 

結論

紐西蘭牛肉是天然純淨的原味食材樂活飲食首選，選擇不關在牛棚的飼養方式，好比台灣人愛的「放山豬」、「放山雞」，在大自然下健康孕育出，健康少油精嫩的優質牛肉，喜歡低脂、正在健身、執行生酮飲食的人都很適合食用，介紹這麼多推薦您一定要來品嚐看看這渾然天成的美味。
〈延伸閱讀食譜：電鍋舒肥法-紐西蘭PS肋眼牛排 〉
〈延伸閱讀：草飼牛，穀飼牛有什麼不一樣？〉




(本文為達米肉舖所有，轉載文圖請註明出處)