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日本A5鹿兒島和牛燒烤片

日本A5鹿兒島和牛燒烤片

日本產量最大的和牛

鹿兒島位於九州最南端的農業重鎮,溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最大的「鹿兒島和牛」,油脂分佈均勻,肉質細緻雪嫩,A5 等級更是和牛的最高等級,值得您嘗試看看。

NT$ 399
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產品介紹

日本A5鹿兒島和牛

A5鹿兒島和牛燒烤片

和牛等級表_精肉率
和牛等級表
和牛等級表
和牛等級表_BMS 和牛等級表_肉質組成
和牛等級表_BCS 和牛等級表_BFS
 

和牛歩留等級(精肉率)

簡單來說就是一頭和牛中可食用的比例高低,分成「A、B、C」3個等級,A級是高可食用比例在72%以上,B級是標準範圍69∼72%內,C級則是低於標準69%以下。
 

和牛油花交雜(BMS)

和牛肉質中細絲或點狀的白色紋理就是其脂肪,由於分布呈現形態有如大理石紋路,猶如霜所以也有「霜降」之稱,脂肪紋理基準有12種分為5大等級,No.12的肉脂分布比例最均勻為最上等,No.1的肉脂比例偏低,等級為最差。
 

和牛肉質組成分級

取決於牛肉的脂肪比例和脂肪紋理分布、肉質顏色和光澤、嫩度、脂肪色澤及質量這4項目來評等,主要是由人工專家肉眼判斷,每個項目評分都以數字1-5來評分,5為最高、1為最低。
 

和牛肉色等級(BCS)

牛肉肉色等級判斷基準是由專家人工用肉眼判斷,牛肉色基準:No.3-No.5最理想。
 

和牛脂肪顏色與質量(BFS)

評分等級5是肉質非常嫩,等級1為差,建議大家在享用和牛時還是注意一下牛的部位,即使是5等級嫩度的和牛,因為不同部位還是會有不同的嫩度,而脂肪呈現乳白色的會較淡黃色的優質。

產品特色

  • “鹿兒島黑和牛”是日本最大的和牛產區,鹿兒島生產的黑毛和牛牛肉的品牌名稱。
  • 經過多年改進和改良而誕生的,目前的「鹿兒島黑和牛」有著醇厚的鮮味以及美麗大理石油花,為了風味和口感,鹿兒島黑牛餵養一種特殊配方的飼料,並透過全面的質量控制來確保通過官方的肉類衛生檢查,請盡情享受「鹿兒島和牛」。

商品規格

日本A5鹿兒島和牛燒烤片

  • 成分:新鮮牛肉(原肉裁切)
  • 部位:
  • 產地:日本
  • 重量:實測淨重 150公克 ±10%
  • 包裝方式:外-紙盒裝,內-真空塑膠包裝
  • 物流方式:冷凍宅配
  • 保存期限:冷凍-18℃ 300天
 

注意事項:

  • 肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。
  • 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。
  • 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!
  • 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。
  • 採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

※ 本島全配,外島偏遠地區不配送
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