產品介紹

使用台灣的新鮮辣椒和當季的新鮮蘋果，將「辣」與「果香」完美結合，創造出全新口味的小魚乾辣椒醬，這種獨特的組合不僅保留了辣椒的辣度，還融入了蘋果的清新甜美，每一口都帶來令人驚喜的層次感，我們希望這款創新的搭配能讓大家在享受美味的同時，也能感受到台灣食材的獨特魅力與豐富可能。

 

 

幽菽小魚醬包含4種精心挑選的食材，讓每一口都充滿美味與營養。首先是「當季新鮮蘋果」，從挑選、浸泡、清洗到去皮去核，再磨成蘋果泥，完整保留了蘋果的營養和天然風味；接著是台灣種植的「新鮮辣椒」，和蘋果調配出完美比例的小魚乾醬，辣度適中只停留於口中，不會刺激喉嚨；主角「小魚乾」來自澎湖，經過特殊的處理，口感香軟易嚼，富含DHA、礦物質、鈣質和鐵等多種營養成分；最後是「豆鼓」，由黑豆在自然曬乾後進行醃製發酵而成，入口香氣濃郁而回甘，與小魚乾的鮮味一同熬煮，絕妙的香氣相融於口中。

 

 

出色的醬料源自上好的原料，選用新鮮食材製作，使得醬料色澤更加鮮豔，香麻濃厚的風味，再加入蘋果後，辣味變得更加溫和，不刺激喉嚨，品質不僅是我們的堅持，更是我們的承諾。

 

料理分享

 

幽菽小魚醬可用於多種料理中，如入湯、拌飯、拌麵、涼拌，為普通的一餐增添層次感和豐富的口味，涼拌時，它能為青瓜或涼粉帶來多層次的辣味超刷嘴；搭配炒菜時，很適合跟青龍辣椒一起炒，帶來濃郁的辣味和小魚乾獨特的香氣，此外，它還可用作炸物或燒烤食物的醬料，帶來全新的香辣體驗~

 

 

【青龍豆干炒小魚乾辣醬】

食材表 :

青龍辣椒(200g)、幽菽小魚醬(個人調配)、鹽(適量)、蒜(1顆)、辣椒(不夠辣另加)、水(少量)、豆干(1塊)
 

作法 :

STEP 1
首先將青龍辣椒切斜段，豆干切片，蒜頭切小瓣備用，(不夠辣可以切一點辣椒)。

STEP 2
熱鍋後，加入幽菽小魚醬(連同油一起)，加入蒜頭煸香，依序加入青龍辣椒、豆干和少量水，翻炒一下後蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘(喜歡軟一點可以悶久一點)。

STEP 3
最後按照個人口味加入鹽調味即可，超簡單又美味的「青龍豆干炒小魚乾辣醬」就完成啦！